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何為五種辛菜？《楞嚴經》中說是蔥、蒜、韭、薤、興渠，按照後人理解應當包含蔥類植物、蒜類植物、韭類植物、薤類植物、興渠類植物及其及相應成品。《楞嚴經》是佛教正法住世標志。
一切眾生，食甘故生，食毒故死。是諸眾生求三摩提，當斷世間五種辛菜。是五種辛，熟食發淫，生啖增恚。――《大佛頂首楞嚴經》
【注釋】十方世界一切眾生，食用甘甜蔬果才能生存，食用有毒蔬果就會喪命。因此各道眾生若要求取三昧，應當不再食用世間五種氣味辛辣之菜。因為這五種氣味辛辣的蔬菜，煮熟之後食用就會誘發淫慾，直接生吃則會增加嗔恚。
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