娑婆世界的人，都歡喜快樂，不歡喜苦惱；地獄的眾生，歡喜苦惱，不歡喜快樂；餓鬼歡喜瞋恨，不歡喜慈悲；畜生道歡喜愚痴，不歡喜有智慧，所以它才跑到畜生道去。
我們雖說歡喜快樂，不歡喜苦惱，但卻不知道怎樣才能沒有苦惱；天上的眾生，也是歡喜快樂，不歡喜苦惱。
眾生多數是顛倒，以是為非，以非為是；將黑作白，將白作黑。究竟他知不知道這是顛倒呢？知道的，雖然他知道，他仍然去做不對的事；明明知道不合法的，他專門去做；知道什麼是對的，他卻不去做。
譬如，念佛時去喝茶。喝茶有特別時間，不是隨時隨地可喝。用念佛的時間去喝茶，是躲懶偷安。念佛念得倦了，便去喝一杯茶休息休息，懶惰一下。
若要真心念佛，怎會想起去喝茶？早就把喝茶忘了。何況喝牛奶？什麼都忘了。真正在念佛，吃飯了沒有也不知道，更何況喝茶？
有人說：「念佛太危險了，連飯也不知道吃了沒有。」這就是功夫。
真正用功的人，吃飯沒吃飯他不知道，穿衣沒穿衣也不知道，睡覺沒睡覺也不知道––什麼都忘了。是白天？不知道；是黑夜？不知道。上不知有天，下不知有地，中不知有人，一切都空了。一切都空了，怎會想起要喝茶、要喝牛奶？
金山禪寺有位法師便不敢喝牛奶。一喝牛奶，慾念便高升，他控制不住，於是不敢喝。
我們吃東西只為維持生命，以食物作藥品。不吃東西會死亡，所以吃一點維持生命；並不需要什麼營養的食物來滋補身體。營養一多，麻煩就大了。
修念佛法門，就要時時刻刻都在念這一句「南無阿彌陀佛」，沒有停止的時候。
醒時也念，睡覺時也念。這一句「南無阿彌陀佛」六字洪名，拉也拉不斷，扯也扯不斷，用劍斬也斬不斷。它的力量，比鑽石還堅固。你沒有任何方法能破壞這句「南無阿彌陀佛」，這才叫做「念佛三昧」。
念佛是這樣，
念經也是這樣，
持咒也是這樣。
修行並不容易的，看果真(三步一拜的恆實法師)為什麼他發願不喝牛奶？因為他知道牛奶的厲害。一喝牛奶，便有一股牛性；牛性來了，比老虎還要厲害。
凡是對身體有營養的東西，你若不缺，身體若不虧，都不能用的。用了，就有很多麻煩，所謂「過猶不及」，太過和不及都是不好的。
問：如何節欲？
你要知道慾念就是消耗人的智慧。你沒有慾念，你的智慧就一天比一天增加；你要有慾念，你的愚痴就一天比一天增加。
為什麼有欲？
因為你吃得太好，吃了很多營養的東西，生了很多欲，你沒有法子來承受得起，所以慾念就沒有法子把它控製得住。
慾念多的人，不要吃那麼多肉，不要吃那麼多的洋蔥，不要吃那麼多的蔥、韭菜......有營養的東西少吃點，它一點一點就好了。慾念多的人就因為吃得太好了，要是半年不吃飯，一定沒有欲。
食就是幫助欲，欲就是幫助無明。
你看人生來就會吃，小孩子一生出來就會吃奶，沒有奶就哭起來，吃了奶就不再哭，也不叫了，所以這是與生俱來的。
有了食慾之後，就生出色慾，男好女色，女好男色，互相迷戀貪著，放不下，看不破。因為飲食所有的精華就變成「精」，精一足，就生出色慾了，所謂：
「飽暖思淫慾，饑寒起盜心。」
人若是飽暖了，男人就想女人，女人就想男人，就搞這一套。若是窮了，就想去偷盜。你吃有營養的東西，吃得肥肥胖胖的，就會打淫慾妄想。
人先有了食慾，想吃好味道，想吃幫助身體健康的食物，可是吃少了，又覺得不夠；吃多了，色慾就生出來了；色慾生出來，就不顧生命了，盡去貪色，所以色與食是死黨。
出家人吃得越壞越好，越沒有營養越好，所以對於吃東西的問題，不要看得那麼重，修道人吃得能維持生命就可以了。
但是要行中道，不需要吃得太有營養，也不要吃得太壞，否則會弄垮了身體。
