問：第二個問題，請問在家人吃素，應吃長素、或肉邊菜、或六日齋?對於年紀大者，如何做最恰當?
答：吃素也是隨緣，也是各人發心。當然最好是吃長素，尤其在現代這個社會，素食對身體還是比較健康，這肉食非常麻煩，都是帶的很多病菌，你吃些東西就生奇奇怪怪的病，""病從口入"。
我跟諸位講過幾次，去年春天我到山東慶雲去訪問，當地領導陪同我參觀一個養鴨的工廠，養鴨的。我去參觀，看到很多的小鴨，他們拿一隻放到我手掌上，跟我手掌一樣大，小鴨。那個管理人就問我：法師，你看看這小鴨有幾天?我一想至少一個星期到十天它才能長這么大。你看那鴨蛋那麼一點點大，它長這么大，我說至少是一個星期到十天。他告訴我，昨天生的，我嚇了一跳!昨天生，今天長這么大，喂的飼料都是化學肥料，吃了之後，讓它趕快長。我說你這一隻鴨子長大了要送走，賣的時候，大概要多少時間?二、三個星期，你說這還能吃嗎?回來之後，我就告訴他雞蛋、鴨蛋都不可以吃，為什麼?不正常。
我們從小是在農村裡面長大的，養一隻雞差不多半年才殺它，養一隻豬差不多都是一年，春天養到冬天，過年的時候才殺豬。現在我聽說豬好像只有不到兩個月，這雞、鴨就是二、三個星期，這怎麼能吃?太可怕!那你想想，海鮮，水裡面說比較好一點，現在也靠不住，海水的污染非常嚴重。所以無論吃什麼東西，病從哪來的?吃來的，病從口入。
吃素，吃素比較好一點，吃素也有麻煩，素食，蔬菜有農葯，連稻米裡面都摻雜什麼?滑石粉，我聽說，那米好看，漂亮。現在真的是像李老師從前講，現在人沒有福，哪裡是吃飯，三餐服毒，每天三次服毒，要命的事情。所以這是我們不能不知道的。你想真了解事實真相，你就會選擇，還是素食對人體健康比較安全一點。當然最好的方法，自己種菜，自己耕種自己吃是最安全的。在香港這個地方你找不到土地，你就很困難。我們在澳洲，現在自己種，我們有很大的菜園，我們的菜園每天可以提供三百人吃飯，所以不需要到外面去買菜。這是最安全的。
營養一定要曉得，這我們說過多少次，營養是能量的補充。每個人消耗能量並不相同，有的人消耗很少，有的人消耗很多，要依照你消耗的比例，一定要補充，你身體才會健康。你消耗多的，你補充少，你會生病;消耗少的，你補充多，沒用處，也都排泄掉了。所以這個道理要懂。那消耗，我們明了大概是百分九十五消耗在妄念上，胡思亂想，一天到晚胡思亂想，這消耗量最大;對於你每天工作，勞心勞力，消耗都不大。
我跟李老師在一起十年，他大概是三十多歲就開始素食，一直終身，他九十七歲走的，身體非常健康，一天吃一餐。他的工作量差不多是我們平常人五個人的工作量，你說工作量多大。你要跟他見面，至少一個星期之前跟他約定，他排時間跟你見面;臨時去找他決定沒有辦法，他的時間排滿了，這大家都知道的，一天吃一餐。所以我們從這么長的時間，就知道能量消耗與一個人的工作勞心勞力不大，真正消耗的全是妄想。妄想分別執著，胡思亂想，這個消耗大。你要想減少飲食，你就修清凈心，心一清凈，到時候自然就減少，不想吃了。餓不餓?不餓，一天不吃也不餓，兩天不吃也不餓，妄念少了，這很重要。心愈清凈，清耗量愈少。
