這段《涅槃經》的經文是記載迦葉菩薩請示世尊為什麼如來不允許眾生吃肉，很簡單，因為吃肉就斷了大慈悲的心。一個學佛修行上求下化的菩薩，當然是要利益眾生，怎麼可以吃眾生的肉呢?吃眾生的肉就失去了慈悲心，學佛是以慈悲為本、方便為門，那麼吃眾生的肉失去了慈悲心，就不配做一個學佛修行的人，就不是菩薩行者了。所以若在大乘教法來說，是禁吃一切眾生肉，就是連五辛也不可以吃，五辛後面就會說到。
那麼三凈肉是什麼意思呢?三凈肉：
第一、不見為我而殺，
眾生肉譬如雞肉，一隻雞我們若沒有看見它是為我們被殺的，這樣叫做不見為我而殺，或是若沒有聽到雞為我而殺而哀嚎，這就是不聞為我而殺，或者第三我們認為這隻雞不是為了我而殺，就是不疑為我而殺。如果這三樣具足了，這雞肉就可以吃，這叫做可以吃三凈肉。一般吃葷的人去菜市場買豬肉或買雞肉，當然這個肉就是符合三凈肉，因為你若沒有親自看到雞或豬被人宰殺，這樣就是不見殺，沒有聽到雞或豬被人宰殺時哀嚎之聲，這樣就是不聞殺，這隻雞或這隻豬也不是為你一人而殺，這樣就沒有疑為我而殺，這樣就具足三不見。不見殺、不聞殺、不為我而殺，這樣就是三凈肉。但是雖然是三凈肉，世尊在小乘教法允許比丘食用，但是師父還是要鼓勵大家，能夠吃素食就盡量吃素食。
因為我們若是念南無阿彌陀佛的行者，再去吃眾生肉，不論吃雞肉、吃豬肉、吃鴨肉、吃牛肉，就失去慈悲心了，也失去念南無阿彌陀佛慈悲應有的心態。因為你所吃的這塊肉的眾生和我們一樣有佛性，也和我們一樣是阿彌陀佛慈悲憐愍要救度的對象，所以一個有慈悲心的人，雖然我們的慈悲非常的有限，但是可以長養、可以培養啊!因為阿彌陀佛要救度的十方眾生，包括了畜生的眾生。
所以每一個眾生與我們生生世世互為父母、互為眷屬、互為親人，只是我們沒有神通，不知道這隻豬、這隻雞過去生和我們是結什麼因緣，有什麼關係，我們不知道而已。我們若知道了，我們絕對不會吃，因為都有佛性。過去生都是親屬，又同樣是阿彌陀佛慈悲憐愍要救度的對象，怎麼可以吃眾生肉呢?
一個吃葷和吃素的人念佛，雖然都同樣是阿彌陀佛慈悲憐愍救度的，但是吃素的人念佛與阿彌陀佛本願相契相應，吃葷念佛的人與阿彌陀佛本願不相契不相應。所以修學凈土法門阿彌陀佛的本願，知見觀念非常的要緊。八正道第一正見，知見非常的重要。其實修任何一個法門，無論大乘、小乘，無論圓教、偏教，無論實教、漸教，都是知見第一。因為知見錯誤，修學越多，錯誤越多。所以本願的行者，應該具足正知正見。
