二○○○年一月(摘自慧禮法師手稿)
為了在坦尚尼亞招收學僧，我常常要前往坦尚尼亞，中途寄住在一所斯里蘭卡的南傳佛堂。每一次來我心情都很低落，在旅館櫃檯兌換幣值時，總感覺當地物價、經濟的波動與不安。原本六百先令可兌換一美金，才過沒多久，竟然是八百先令換一美金，而政府偏偏此時又加重增值稅百分之二十，真是「苛政猛於虎」。
每次掛單在簡陋的佛堂里，兩人共居一室，小小的、幽暗暗的。佛堂里的自來水，可用「滴水如金」來形容，用過的水要盛起來沖馬桶。洗澡時，要到野外的一口井打水來洗，那水混濁不堪，即使不敢洗也不得不洗。天氣太熱了，整天揮汗如雨，汗漬漬的衣服，隔天就酸臭沖天。所以水再臟，也要洗澡、洗衣服，否則整天都難過。
佛堂的午餐相當簡單。佛堂缺糧很嚴重，再加上飯鍋太小、碗盤不夠用，只能一切從簡。
在非洲時由於衛生和疾病的傳染，吃的方面要非常小心，我都是選擇香蕉和辣椒兩種食物。因為香蕉皮厚厚的，衛生上有保障，非洲國家到處有香蕉，取得容易，不用煮食，很快就可以填飽肚子。這裡有另一種綠皮香蕉，不能生吃，一定要煮熟才能吃。煮熟的綠皮香蕉沾鹽巴吃，可以把肚子撐得脹脹鼓鼓的。在飢餓的非洲，如果能把肚皮脹得飽飽的，就是一種最大的幸福了。
在非洲多年，吃辣椒已成為我自我要求的飲食習慣，常常刻意地食用許多辣椒，吃得嘴皮麻麻辣辣的，吃得涕淚縱流又汗流浹背。這種關於辣椒能殺菌、排汗，能清除體內毒素的想法，是否是我的自我安慰或心理因素？我倒是不知。然而我在非洲行走多年，竟然沒有打過預防針，還能全身而退，似乎又是不可思議！總之，香蕉和辣椒，飽食又解毒，可是我的自保健康特殊良方呢！
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