編者按：天氣寒冷，工作繁忙，不少上班族覺得整天昏昏沉沉的提不起精神，早上起床總想多睡一會兒。事實上，這是腎氣不足、腎功能下降的表現。祖國傳統醫學認為，腎為先天之本，生命之源泉，腎髒的虛實寒熱，對於全身健康有著極為緊密地聯繫和非常重要的影響，本文推薦五種補腎最佳的素食食物，讓您在最適宜補腎的冬季，補出健康，「腎」氣凌人。
冬天正是補腎時!冬季是藏的季節，是一個儲備能量、補充能量以備來年為生命的春天健康運行所需。所以對身體的調理應該順應四季變化，多考慮飲食和季節的合理調配，以保證人體在不同的季節中汲取必需的營養素。中醫注重食補，以達到調養的目的。
腎虛者最好少吃寒性的食物以及甜食，少吃涼拌菜。腎虛者吃屬於寒性的食物時，需加熱煮熟後才適宜食用。
職場人士在冬天還應該學會調理自己的身體，比如做一些舒緩的運動，以平衡水分、多吃瓜果蔬菜，多吃些健脾食物，如紅棗等。
白果
又稱銀杏，明李時珍曾說：「熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁。其氣薄味厚，性澀而收。」《本草再新》認為，白果「補氣養心，益腎滋陰」。民間常將白果作為治療疾病的食品。如《山東中藥》中載：白果「治夢遺：銀杏三粒，酒煮食，連食四至五日。」中國藥科大學葉*泉教授的經驗有二，一是用白果仁10克，炒後入水煎，加糖，連湯食之，或炒燥研粉服。
性平，味甘澀，能養心、益腎、補脾、固澀，體虛者均宜食用，尤其是心腎不交者，食之更佳。正如明代醫家李時珍所說：「蓮肉清心固澀，安靖上下君相火邪，使心腎交而成既濟之妙。」所謂「君相火邪」是指心火腎火，心腎不交而言。《玉楸葯解》中亦雲：「蓮子甘平，甚益脾胃，而固澀之性，極有良效。」清代名醫王孟英也指出：「固下焦，可磨以和粉作糕或同米煮為粥飯，健脾益腎，頗著奇勛。」古代用以治療「心腎不交」的清心蓮子飲和瑞蓮丸，均是以蓮子為主的名方。
蓮子心
為成熟蓮子種仁內的綠色胚芽，民間常用以泡茶飲，清心火，對心腎不交、陰虛火旺者，食之最宜。如《隨息居飲食譜》所雲：「蓮子心斂液止汗，清心安神。」《溫病條辨》中亦說：「蓮心，由心走腎，能使心火下通於腎，又回環上升，能使腎水上潮於心。」這正是蓮子心交通心腎的解說。《醫林纂要》還介紹一法：「蓮子心一撮，為末，入辰砂一分。每服一錢，白湯下，日二。」這更增強了清心去熱的作用。
豇豆
性平，味甘，其功有二，一是健脾，二是補腎，凡腎虛者宜食之。明李時珍在《本草綱目》中說：「豇豆理中益氣，補腎健胃，和五臟，生精髓。」現代《四川中藥志》中亦載：「豇豆滋陰，健脾胃，治腎虛。」
柏子仁
性平，味甘，有養心、安神、益智之功，對於勞心過度，心血虧損，精神恍惚，心神失養，怔忡驚悸，健忘腎虛，經常食用，有寧心定志，補腎滋陰的效果。著名古方「柏於養心丸」，就是以柏子仁為主。所以，明李時珍稱贊說：「柏子仁，性平而不寒不燥，味甘而補，辛而能潤，其氣清香，能透心腎，益脾胃，蓋上品葯也，宜乎滋養之劑用之。」
