從科學與道德的角度看動物與人 動物活在世上並不是要被人類利用的。人類並不是動物的最終主宰者；他們是獨立的，隨著他們自己的需求和慾望而有著自由的意識活動。我們沒有必要，也沒有權利使他們遭受痛苦並死亡。 動物們仍然保有著最基本的需求，而他們所受的一大部分的痛苦正是因為這些基本需求得不到滿足。而最終我們剝奪了動物們最根本的需求——求生的願望。 動物的自衛本能是其所有天性中最強烈的；你的生命對你來說，要遠比他人的生命重要的多，因為它是你所擁有的一切，但是這對於其他動物也是一樣。 有些人爭辯說，人類的智力使我們比起其他動物更重要，但是，這也意味著某人的價值高低是與智力水平成正比的；同一個智商高於你的人比，你將是較不重要的，同理亦可以推導出那些在智力上有缺陷的人的價值將比動物們還不如，如果是那樣的話，他們應該比動物更適合於做活體解剖的對象。這樣的悲劇歷史上不是沒有發生過，二戰時期納粹實行的慘無人道的大屠殺所提出的理由，每一個有良知的人們都不會忘記吧。 有人說，動物不會思考，似乎這成為殺生的理由。其實，思考的能力並不是為人類所獨有的，它是前腦的一項功能--所有的脊椎動物都具有的3項基本功能之一。從魚類到高等哺乳動物，思考的能力在復雜程度上各不相同。人類的思考能力已經得到高度發展，但是與那些動物相比只是程度上的不同而非本質的差異。我們總是自以為是的把我們的行為形容為是思考的產物，卻把動物的描述成本能驅使的結果。 如果你以客觀的角度來審視我們人類在地球生命中的地位，很快你就會清楚地發現我們是所有生物中最具破壞性的，因此，以這個角度來講我們顯然並不是那麼地有價值。如果從地球誕生到現在的時間長河把它壓縮成一年算，地球生命的誕生不過才3秒鐘，而我們人類的歷史就更短暫了，不過僅僅1秒鐘而已。而在這短短的一秒鐘我們人類都做了什麼，給地球以及地球上的生物和環境都帶來了什麼，各位可以自己思考。 當我們的利益與其他物種的利益相抵觸時，我們擁有的聰明度，使我們總是能成為優勝者，但這並沒有使我們獲得道義上的勝利。使我們超越其他動物之“上”的唯一品質就是慈悲愛力，而這慈悲愛力並不容許我們為了自己的目的導致其他生命的痛苦與死亡。 人類的頭腦無疑使我們比起其他物種有著無限的發展潛力，但是這並不能成為我們衡量我們價值高低的標准，因為所謂的潛能往往有著兩面性。我們會創造，但亦能破壞。我們真正的價值體現在我們當下的所作所為，而非將來可能的樣子。可悲的是我們人類在地球生命中的地位大都呈現為我們破壞性的一面。 從道德的意義來說，動物也具有自己的權利。在許多人的觀念中，似乎沒有“動物權”的這個詞。的確，按照“人權”的觀念，動物沒有資格取得人所擁有的權利。就像義務論者柯亨所說的：權利觀念不能應用在動物身上，因為“權利”這個觀念只能適用在道德社群的成員上，而動物因為不能做道德決定，所以不是道德社群的成員，而人類相較之下，具有比動物更大的價值。西方哲學家康德也是如此認定：動物沒有人格，因為它們不是理性、自覺的存有，不能夠把握道德律則。由於它們不是道德立法王國的一員，所以我們不對它們負有任何義務。但是我們應該善待它們，因為那有助於培養善良的個性，使我們在對待人類同伴時，更為體貼溫厚。換句話說，愛護動物是為了“人”這方面有所需要的理由，而不是來自“動物”方面需要的考量。 其實，人類天生並不是食肉的，像我們的近親類人猿一樣，人類的生理機能是被設計成適合素食的。我們人類的皮膚、牙齒、胃和腸道、消化系統的長度、唾液的成分、胃酸和尿液等等，統統都是典型的素食形態。 儘管在遠古時代，我們運用我們非凡的頭腦發展出能夠超越我們身體限制的工具，使我們能夠宰殺其他動物並吃他們的血肉，我們才開始有了雜食的習性；儘管我們的生理機能對一定量的肉食有相當的彈性和適應能力；但是我們的生理機能一直都還是著最初的素食形態。如果除去我們這些工具，這一點就變得很明顯了。試想一下，你第一次赤手空拳去抓一隻野兔並吃它的--皮毛、骨頭、肌腱和血肉，這是很困難的；相反，你能夠輕易的採摘並享用到一大堆的新鮮水果和蔬菜。 儘管我們有雜食的習慣，人類天生就是適合素食的。事實上，我們不依賴於任何的動物食品也可以維持最佳的健康狀態。 吃肉的確是我們長久以來的習慣之一。但是這是一種即非道德保障又無道德理由的歷史遺物。無數的醫學研究業已發現全素食者和素食者不光是身體健壯，而且通常都比吃肉的人更健康。素食者患肥胖症、冠狀動脈和心臟疾病、高血壓、大腸功能紊亂和膽結石的發病率要比非素食者低。其他的一些研究已發現的素食者發病率低的疾病還有：骨質疏鬆症、腎結石、糖尿病、痛風、關節炎、闌尾炎、心絞痛、痔瘡、靜脈曲張。全素食者在某些方面得到的利益比一般素食者更多。 人類的消化系統是非常有彈性和適應能力的。我們的確能在飲食中吃一點適量的肉食而同時仍舊健康。但是問題的關鍵是在於：我們根本不需要任何一丁點的肉食也能保持完美的健康，然而我們卻僅僅是為了物質上的利益和對動物血肉口味的執著，讓千千萬萬的動物遭受極大的痛苦和死亡。 科學研究發現，對於我們日常需要的一些營養成分，素食完全可以得到。比如，普通的全素食餐飲就可輕而易舉地達到世界健康組織（who）和營養教育國際委員會（nacne)所推薦的每日蛋白質攝取量標准。動物蛋白所帶來的問題之一是：它們通常是和飽和脂肪酸一起被攝入人體的，而飽和脂肪酸是引起心臟病，我們最大的殺手的主要危險因素之一。相反，植物蛋白是與食物纖維一起攝入人體的，而後者是健康飲食中最重要的部分之一。事實上在各種不同的習慣的飲食團體中，全素食者已被發現是其中最有可能達到每天纖維攝取要求的。動物食品中的蛋白質是極度濃縮的，絕大多數吃肉的人吃入了遠遠超過他們身體所能應付的蛋白質。這可導致痛風、關節炎、風濕病、纖維組織炎。高蛋白質含量的飲食也會極大的加重胰腺的負擔，胰腺是製造可消化蛋白質的酶的器官，但同時這種酶也可以抵抗癌細胞。絕大多數的蔬菜中都含有適量的蛋白質，這一點並沒有被廣泛地了解。蛋白質含量特別豐富的包括堅果、豆類、穀物、種籽、綠葉蔬菜和馬鈴薯。 因此，無論從道德上，還是從科學的角度，我們都不應該殺生！
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