問：說如果在平時生活中，免不了吃蔥、蒜、肉等的情況下，如何凈口以便念佛?
答：佛法里頭有「凈口真言」，要曉得，佛為什麼教你避免蔥蒜五辛，這個你要知道。佛在《楞嚴經》上講得很清楚，五辛它的性質能夠影響我們的生理，給生理有刺激。生吃容易動肝火，發脾氣;熟吃，煮熟了熟吃，它是增長荷爾蒙，容易引起性衝動，是這麼個道理，所以佛定這個戒，你要明白這個道理。但是那都要吃的時候要有過量，你不過量，就像喝酒一樣，它不起作用。所以蔥蒜這些東西，有些做菜用它做香料，沒有問題，那個量很少，這個要懂得。有很多人勸人家吃素，連蔥蒜都不吃，這個怎麼能吃!他吃一點蔥蒜，他不吃肉，那好多了，不跟眾生結冤讎，這個一定要懂。你看我們跟李老師，我跟他十年，老師修行非常好，但是在飲食裡面，蔥、蒜、酒他是用來做佐料，都是用在菜裡面的，這個不妨礙，我們看到都有。有很多人覺得奇怪，我們明白這個道理，這個不犯戒，也不破佛的規矩。
這些裡面也都有開緣都很多，尤其是葯用。現在飲食，以前李老師常講是三餐服毒。你看肉，肉現在我們現在看到是真害怕，我不吃肉五十多年了，學佛就不吃肉，五十四年了。那個時候肉還可以吃，現在不敢吃，現在看飼料都是化學的。我去參觀一個養鴨的工廠，在山東慶雲，去年他們帶我去看的。那個鴨的工廠，小鴨子差不多有一個手掌這麼大，那個工廠人問我，法師，你看我們這個鴨子養了有多少天?我想至少有十天，牠才能長那麼大，一個手掌這麼大，長這麼大。他告訴我兩天，我嚇了一跳!鴨子養成大鴨，他去賣的時候多少時間?兩個多星期，不到三個星期，那就跟吹氣一樣吹大的，都是用的化學飼料。他說北京烤鴨三分之一是他們廠里供應，我聽了、看了真害怕。想到這個地方，我們就想到鴨蛋、雞蛋不能吃，為什麼?牠不正常，都是破壞自然生態。所以現在吃的肉食得那些奇奇怪怪的病，不是沒有道理，有道理。
蔬菜裡面，你看化肥、農藥都是有毒的，現在不但吃肉食有毒，現在吃素食也有毒。我們也像那個病害蟲一樣，因為常常吃毒，內里產生了一種抵抗力，所以說愈來愈毒。你看用農藥，你就看到了，農藥的效果，農夫告訴我，農藥的效果大概只有六個月。六個月之後病害蟲牠就習慣了，牠吃了就不會死，所以又要發明更重的農藥。那種農藥於人身體健康就有很大的不良的效果，損害人的健康。這是那些小蟲們對人的報復，你害牠，牠要殺你，一樣的道理。
所以我們就常常問農夫，在從前沒有發明農藥之前，有沒有這些病害蟲?他們想想，以前很少，愈殺愈多。用什麼方法處理?最好不殺，不殺牠就沒有!這個道理我們在馬來西亞做了個實驗，李金友那個農庄，他請的一批專家在那裡種植蔬菜，有機蔬菜。他不用農藥，不用化肥，沒有這個，也不傷害病害蟲。第一年他種的蔬菜，百分之九十被蟲吃了，剩下一點點，不殺生，堅持不殺生。到第二年，病害蟲吃一半，留一半給他。我到他那裡去參觀是第六年，第六年的狀況非常好，病害蟲大概只吃百分之五，百分之九十五留給你。你看牠有良心，是不是?不可以殺害。你要殺害的時候，真的牠也苦，你也苦，兩方面都苦。在這種生活狀況之下，這時候就不相同，佛沒有生在這個時代。五辛它都有一股味道，這個味道蟲不吃，所以說這個菜是最乾淨的，你不要用農藥，不要用化肥，放在那裡蟲不吃。
所以我剛剛到澳洲，我們買下教堂，教堂隔壁房子我也買下來。隔壁他們因為院子都很大，後頭院子都種菜。種菜每隔大概一公尺的樣子，距離不太遠，差不多就這樣，一公尺，他就種蔥、種蒜，他種好多蔥蒜。奇怪，種這個幹什麼?以後那個主人告訴我，防止病害蟲，他不用農藥，他用這個東西，很有道理。像我們一般用茴香，這個東西蟲也不吃，九層塔，反正有氣味的，辣椒，蟲都不吃。所以現在五辛，在農作物里頭是最健康的食品，尤其是像大蒜，大蒜實在講是五辛里頭最重的，我們是沒有辦法。要產生效果，像山東人那樣，山東人吃大蒜像吃花生米一樣，我們受不了。我們說老實話吃個兩瓣、三瓣就辣得不得了，就吃不下去了。過去韓館長在台灣，規定我們圖書館道場一個星期一定要吃一次蒜。每個人發幾瓣，一定要吃，防止疾病，這個東西是殺菌的。所以這是葯用，我們把它當做葯用，防止疾病，它是殺菌的，這就可以。
在現在這個社會很多疾病，傷風感冒這個東西都可以預防，增強你的抵抗力，你只要是葯用就沒有問題。葯用的量絕對不是很多，但是在預防的時候會產生效果，這個要懂得。佛法是活活潑潑的，到華嚴境界里頭有沒有這些戒律?沒有了，《華嚴》是「理事無礙，事事無礙」，那是真有了定功，所謂定共戒，他不會犯戒。這是講到最低層，有定功，他不會犯戒，這個東西對他就沒有障礙，道理我們一定要懂。酒也是如此，酒開緣最多，你身體年歲大的，佛經里頭講七十歲以上，年歲大了，酒可以幫助你血液循環。所以我那個時候看到老和尚每餐飯都喝一杯酒，我們在當時不敢問，總是有疑惑。以後問李老師，李老師說對的，老法師，幫助血液循環，這對他身體健康有幫助。他一杯不會醉，酒喝醉了才出事情，他一杯不會，這是養生的，這是佛法里頭許可的。葯用許可的，菜裡面做料酒許可的，這個都可以，因為它都不會出毛病。
