游祥洲
其實我認為茶禪跟行禪是一件事情，為什麼？我喝茶的時候，念念分明地喝茶，我對茶的香氣，我對茶的味道，所以你想想看，我們的鼻子聞到茶的香氣的時候，尤其是在中國，修茶禪特別容易成就，為什麼？中國的茶超過一萬種，全世界沒有一個國家產茶像中國茶的品種這麼多的。所以你對每一種不同茶的香氣的覺醒，鼻子覺，鼻子做佛了；舌頭嘗到不同茶的味道，覺醒了，舌頭做佛了。
我覺得我們在禪茶，事實上在台灣，我們在禪茶的教學上，我一直在嘗試著要去溝通一個觀念，因為在台灣有很多人在講究這個茶藝，日本人是講究把茶道作為整個社會的一個文化儀軌的演練手段，可是我在台灣，我比較希望大家享受的是什麼？是有一種禪修的底蘊，來享受喝茶的趣味。
也就是說，比如說有一些老師，他們可能在泡茶的時候，他手藝手法非常的漂亮，比如說泡什麼蓋碗茶，就一定要什麼蘭花指，弄得很漂亮的手勢，然後這個杯子還要怎麼雙扣、捂扣，還有很多的手法。可是我平常會用這樣的方式來跟學生做教育，我用的是一個最簡單的泡茶方法，叫簡易泡茶法，就是茶具很簡單，就地取材，比如說你有一個蓋碗杯，你有一個普通的杯，茶往這個杯子裡面這樣一放，我覺得一樣都是可以泡出很好的茶。
我把禪茶分成三個層次：茶的第一個層次就是說你能了解這個茶性，知道這個茶怎麼樣的情況之下，怎麼樣的茶具配合它可以泡出很好的一個茶的香氣來，茶的甘味來，可是我覺得這個是比較世俗的層次；第二個層次就是說我透過喝茶這件事情，透過茶事的進行，來攝心，把心收斂起來，讓它能夠進入一種很寧靜的氛圍，這兩個層次都還是在禪茶的前行，就是說我們要進入禪茶的境界，我覺得這個就是一個准備的階段而已。
我們真正要講禪茶的時候，師父的一句話就很經典了，「有好心情就有好茶」。我們有一個韓國的禪師，這個也是我很喜歡的一個師父，這個師父會畫，會寫字，但是我覺得最好的是他講話，對話之間有機鋒。他曾經送我四個字，叫做「至水無味」，就是最好的水沒有任何味道，那這個無味你不要從字面上去理解，無味——至水無味。他的書法作品在韓國也是大家都非常喜歡的。
這個是殊眼禪師的字，它很好玩，它很簡單的，因為它是文殊的殊，所以他就畫一個眼睛，下面寫一個文殊的「殊」，所以殊眼禪師他有自己的一個很特別的落款。他就是這樣一個茶杯、一個茶碗，然後兩筆，一句話「一碗茶，無量佛」啊！其實我們也可以從某一個角度來說：「一碗茶，無量義」呀！就是你深入的話，這裡面有無量的禪機，有無量的加持在裡面。
